企业等级: | 商盟会员 |
经营模式: | 生产加工 |
所在地区: | 河南 巩义市 |
联系卖家: | 李经理 女士 |
手机号码: | 18538277066 |
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公司地址: | 河南省郑州市巩义市孝义街道河洛路龙尾工业园区8号 |
前处理:剪除菇根,留菇柄长1~2厘米。先分拣出花菇、厚菇、薄菇,然后按品种与大小不同分装于盘中,在阳光下曝晒2~3小时,以去除部分水分。装盘时应使菌盖朝上,菌柄朝下,摆匀放正,不可重叠积压,以防伤菇而影响质量。香菇采收后 6小时以内必须烘烤,如果有冷藏条件,保存时间可适当延长。
烘干:香菇装盘后放在烤架上,送入烘干室进行烘烤。应把大而厚及水分含量高的放在上层,空气能热泵烘干机,小而薄及含水量低的放在下层。一般摆放8~10层。若摆放过多,则易使上层、中层、下层的物料受热温度不均匀。每层的间距应为30 厘米。烘干室温度升到35℃时,方可将香菇入室烘干。室内近窗处应挂2个湿球温度计。烘干时必须先低温,然后逐渐升高温度。通常1 小时增温1~3℃,高温度应控制在80~85℃。一般要求35~40℃下烘烤 6小时→40~60℃下烘烤8~10小时→60 ℃条件下烘烤2小时。香菇含水分越高,需要在低温条件下烘烤的时间就越长。如果烘烤刚开始,温度就骤然升高,高温型空气能热泵烘干机,势必会造成组织失水太快,易使香菇菌盖变形不圆整、菌褶倒叠、菌盖龟裂、颜色变黑、破坏酶的活性,使香菇失去原有的香味。香菇送入烘干室后应连续烘烤,木材空气能热泵烘干机厂,直至干燥,加热不可中断,温度也不能忽高忽低,否则会使香菇颜色变黑,品质下降。
空气能烘干房由绝热性能很好的聚氨酯保温板组成,烘干室设有热泵主机和循环风机系统,物料输送车及托盘可放置,烘干室还需设置有可开闭的房门及温湿度传感器,烘干室内设有烘干室及烘干室内设有烘干室,物料干燥室需设置有可开闭的房间,并设有温湿度传感器,以确保烘干物料在合适的温湿环境中干燥。其中,热泵主机作为干燥室生产的重要热源提供系统。
烘烤过程也要注意通风换气,炉内必须通风良好。通风不良时,炉内湿气不能排出,很容易发霉、发酵。通风后虽会降低炉温,但是,低温通风比高温不透气好。
倒盘。由于烘房内温度不匀,水分蒸发的速度不一样,每隔一定时间需将烤筛的位置掉换一下,锯末空气能热泵烘干机,使各盘干燥均匀,同批出炉。为了提高烤炉利用率,提高柿饼品质,可分两批、三批轮换烘烤。
河南迈特思机械设备有限公司 电话:0371-66558555 传真:0371-66558555 联系人:李经理 18538277066
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