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烘干房，又称高温热泵烘干房组，主要由翅片蒸发器(外机)、压缩机、翅片冷凝器(内机)和膨胀阀四部分组成。通过使制冷剂不断完成蒸发(吸收室外环境的热量)→压缩→冷凝(在室内干燥室释放热量)→节流→再蒸发的热循环过程，从而将外部低温环境的热量转移到干燥室，制冷剂在压缩机的作用下在系统中循环。

烘干房干燥蘑菇的工艺:

蘑菇一般含水量较大，干燥过程中应注意除湿，前期温度不宜过高，否则容易干燥，使干燥后的成品颜色变黑。但是也要过度排湿，否则颜色偏白，失去香味，一般排湿时间不超过6小时为宜。

蘑菇烘烤的初始温度应控制在35~40℃，时间应保持在4~5小时，湿度应控制在65%左右；然后逐渐升温，每小时控制在2-3度，持续8-12小时；湿度应控制在25%左右，后升温到65%以上，保持2小时，以提高蘑菇的香味。

 烘干房烘干物料，主要是做好各种物料的排湿，及时排出湿气，才能有效烘干，湿气如何有效排出？    烘干房排湿应安装排湿风机，可以帮助烘干房排出湿气，排湿风机应根据烘干房空间大小及烘干物料的干湿度来选配合适的排湿风机型号，设置时，我们应该根据需要烘干水分的蒸发量，初始湿度值、目标湿度值，还有烘干房内的密闭效果，新风补给等综合因素来计算出制冷量，以烘干房的单位时间的除湿量等选出需要的排湿风机型号。    烘干房用排湿风机设备，可以分段设定不同时间段的除湿度，不但能对烘干房的湿度进行控制，有效进行物料的除湿操作，将烘干房中的蒸汽中含有热能及水分进行隔离，热能再次回收。    烘干房烘干排湿过程中，烘干房内温度一般在40℃-60℃；因此，烘干房可以使用耐高湿除湿风机，可以加快烘干时间，节省能源，并且提升物料烘干的效率，提高烘干房的热效率和烘干的质量。

不同热源的烘干房的温度也有所不同，烘干农副产品，一般情况下，温度不超过80度，有几种烘干房可以选，如电加热烘干房、空气能热泵烘干房。

如烘干工业品，如需烘干温度高，如烘干温度要达到100以上，可以选用煤、电、燃气、柴电两用烘干房都可以按照需求达到预定温度。

在烘干房选择时，烘干物料的品种所对应温度不同，我们应选择适合自已的烘干房。